Ricette tradizionali e innovative
GELATI, BUDINI E YOGURT
Oltre alle ricette tradizionali e ad altre più innovative, i nostri fiori all’occhiello sono i gusti di gelato che valorizzano i prodotti del nostro meraviglioso territorio. Un nome su tutti può essere il “Cilentum” (ricotta di bufala, fichi bianchi del cilento, noci di Sorrento e pandispagna bagnato con crema di limoncello al latte di bufala).
Alla produzione di gelato, buono in ogni stagione, si affianca quella di torte gelato, gelatine, budini e yogurt, creati con la stessa filosofia e professionalità. Tutti prodotti realizzati rigorosamente con latte di bufala Campana.
Gelato artigianale di qualità
Il nostro gelato artigianale nasce con due principi fondamentali: gli ingredienti di qualità, e la meticolosa e selezionata scelta degli stessi.
Il latte è infatti prodotto da un’azienda agricola locale, così come la panna fresca. Lo zucchero è per il cento per cento italiano e, altre materie prime fondamentali per il gelato sono: i pistacchi di Bronte D.O.P , le nocciole del Piemonte I.G.P. , le noci di Sorrento, le Mandorle del Val di Noto, la ricotta di bufala rigorosamente paestana, la vaniglia del Madagascar, il cioccolato bianco biologico “Waina’’ Valrhona e diversi Grand Cru Monorigine fondenti che vengono declinati in svariate ricette.
Anche la frutta utilizzata è rigorosamente di stagione e nel pieno della sua maturazione: i limoni di Sorrento I.G.P, i melograni di Paestum, e i fichi bianchi del Cilento sono solo alcuni tra le prelibatezze selezionate.
